Jeg slipper det aldrig, det gør mig glad, det gør mig lykkelig, mad og livet i Italien.

Jeg kommer der tit med min kone, besøger vores gode venner, lever livet som det skal leves, som det var meningen fra starten af, lige til og med masser af god mad og knap så meget arbejde. Har du lyst???

Et par forretter
- Terrine af små hvide ansjoser med brændt rød peber på Forårsløg viniagrette samt karamel kiks med oliven og lidt vilde salater

- Frisk Grillet tun på ferskenpure med sort peber, hertil citron escabeches med zuchhini samt ristede capers.

Pizzatid
En trukket pizza bagt med gorgonzola, vilde figner og semi tomater

Broscehetta tid
1 stor skål med ristet rosmarinsbrød hertil 1-2-3- små lækre ting til toppen

Salater og kartofler
- Grillet grøntsager med parmesan og raddicio
- Bønner med stegte små æg og lækre oliven
- Citron stegte smør kartofler med laurbær og rosapeber

Kød der rykker
- Flækket Kylling cremolatta på citron marmelade med sager og rødløg.

- Frilands kalv på lakridsrødder på sød kartofler med salvie og rosmarinscreme

Desserter og så en ost
- Lakrids tiramis su, hertil figensirup og friske bær og italiensk kiks

- Vores italienske nougat med pistacienødder og chokolade cannelonni med rabarber

- Vores udvalgte ost fra det italienske med lækker tilbehør

Pris per gæst 445.00 kr.

Vi laver hver dag vores eget brød, vi bager 3 slags, det koldhæver i 24 timer og vi bruger mel fra lokale gårde, der følger ikke brød med til vores buffeter, men du kan købe det som til valg for kun 15 kr. pr. person, så får du Foccacia med rosmarin og salt- groft spelt brød og malt ciabatta med øl.

Vi tilbyder også vores gæster smør fra små lokale gårde, det kunne være fra Østjylland, samt Jernved og Fåborg, vi pisker dem og laver 3 slags, 1 ganske almindelig 2 med svampe støv og den anden med rødbeder, de er med til at gøre det hele lidt sjovere, alt det får du får 8 kr. per person

www.sans-samling.dk d. 26 Marts, 2010

2002 Fremvisninger