Indrømmet, I ved sikket hvad I allerhelst vil have selv, og det har jeg respekt for.
Du har to muligheder lige nu.
1, du kan skrive til os, hvad du ønsker og dit budget, så får du svar meget hurtigt.
Eller du kan se om denne lille sag kan friste.

Men det starter med, at du kontakter; Anne eller Claus.Skal vi sige du mailer…

En anrettet forret, eller hvad du nu har behov for.

Carpaccio af vores egen kold røget vildlaks,med en finish af salt.
Hertil små fine svenske rejer og mayo ag kold presset rapseolie,en lille pikant salat og dild crakers.

Eller……

Vores bud på en Retro rejecocktail med 2 slags nordiske rejer og citron chips,samt tomat chup og sort mayo i tube, samt sprøde salater….

Hovedretten, som buffet

Grillet kalvetyksteg fra Fyn med krydderurter fra haven.
Små svinekøller ” BBQ” Et must, de er bare så lækre.

Cole slow a la sydfyn, sprød og pikant.

Tomat salat af smukke tomater med chips af rødløg og basilikumspesto.

Pasta ” espelette ” med bid og kant, ikke bare en træls pasta salat

Kartoffel chips , de er øko og fra Skiftekær og så med dyppelse..

Små skind stegte kartofler i sten ovn med røget salt

Desserten

Valrhona chokoladekage med karamelfudge, hertil syltede rabarber med vanilie.Samt sprøde Chokolade spåner,ledsaget af gammeldaws vanilie parfait.

Eller.

Ananas Panna cotta med sprød mandel crakers.
Syltede ananas og chips af ananas

Pris per gæst ; 350,00 kr.

Vi laver hver dag vores eget brød, det kold hæver i 24 timer og vi bruger mel fra lokale gårde, der følger ikke brød med til vores buffeter, men du kan købe det som til valg for kun 15 kr. pr. person.
Vi tilbyder også vores gæster smør fra små lokale gårde, det kunne være fra Østjylland, samt Jernved og Fåborg, vi pisker dem og laver 3 slags, 1 ganske almindelig 2 med svampe støv og den anden med rødbeder, de er med til at gøre det hele lidt sjovere, alt det får du får 8 kr. per person

www.sans-samling.dk d. 10 Januar, 2010

1872 Fremvisninger