Hos Sans og samling Gastronomi, udvikler vi dine produkter, til noget bedre. Vi udvikler for produktets skyld, de små børns skyld og for smagens skyld.Vi kan også hjælpe dig med nye ideer og fin pudse dem du måske er gået i stå med.

Vi produkt udvikler for produktet og forbrugerens skyld, et skub i den rigtige retning.

Vi har hele tiden fingeren på pulsen og er ikke bange for at, prøve noget nyt. Intet er for stort eller småt, det gælder jo om, at vi får gjort verdens til et bedre sted at spise i.

Vi , det vil sige Christian Bitz og Claus Holm, er i tæt samarbejde omkring udvikling af retter vi kan være stolte af, vi produktudvikler alt hvad vi synes der kan gøre en forskel, det er enkelt det er sund og så smager det, vi kalder det ; Ren mad med smag, så gør det heller ikke noget at det bare er top sundt.

Hvem er Bitz? Tjek hans hjemme side eller se Go morgen Danmark.
CHRISTIAN BITZ, sundhedsrealist
Vil du også vide mere om sundhedsrealisme? så tilmeld dig mit nyhedsbrev på http://christianbitz.com/

hvis du ikke kan vente, så stil et spørgsmål og få mit sunde svar på http://bitzdinsundhed.dk/

Du kan have et produkt der hænger lidt, eller du kommer med et oplæg til mig og siger, kan du udvikle på dette, så gør vi det, med garanti en oplevelse for dig, for forbrugeren og for os.

Vi er i gang med tang, brød, supper, marmelader, pølser, og convenience food, meget mere.

Du kan også booke ; Christian Bitz og / eller Claus Holm, som konsulent til din butik eller måske i din kantine eller restaurant køkkenet, produktionshallen.

Priser og økonomi, beregnes og aftales individuelt.
Alle henvendelser behandles fortroligt og med arrangement og entusiasme.

Bryllup er ikke kun en fest mere i rækken, det er FESTEN og det er vi klar over derfor giver vi os 110 % det gør vi hver gang, men der er altid særlig bevågenhed på et bryllup.Dette er blot et oplæg, til hvad en menu kunne være, vi kan lave  lige det i ønsker og til det budget i kunne tænke jer, men her er et oplæg der kan gøre jeres fest til en oplevelse. EKSEMPEL:

Appetizer

Ristet øllebrøds blinis med vadehavs rejer og hjemmelavet ”mayo” af kold presset rapseolie fra Tåsinge.

Forretten

Sprød stegt Helleflynder på fynsk perlespelt og spinat samt skummende hummer bisque ledsaget af delikate Læsø jomfruhummer.

Mellemret

Ballotine af Søtunge på rimet vild laks med salturt og malt crakers, samt støv gele og dråber.

Renser

Agurk, cava og mynthe, iskoldt, og så med sugerør...

Hovedretten

Dansk limousine kalv
1.service:
Kalveryg i lomo embuchado, hertil små ristede svampe fra de fynske marker i wonton skål Zuchinni escabeches med efterårs- grønt, Skiftekærkartofler med røget salt.Madeirajus tilsmagt trøfler.

2.service:
Hakket kalv på lakridsrod med abrikos, mynthe og hvidløg , samt braiseret bov med de lokale " rødder".

Oste

Fra små fynske gårde, med kompot, syltede nødder og friske pærer med sort peber

Desserten

Hvid valrhona chokolade mættet med friske blåbær i lille skål af chokolade, ledsaget af sorbet af brombær og kokus på dobbelt cananche af chokolader, hertil brandy snaps coulis og friske bær samt lille rabarbercanneloni og havtorns" flødebolle".
Hertil brød, smør og salte
Pris per gæst 595.00 kr.